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刈包包裹着的北京烤鸭(美国中文网 资料图)
而纽约街头,最多的北京烤鸭,大多是用广式烤鸭来代替,配上了独具纽约特色的刈包。
为什么说是纽约特色呢?在中国,很难吃到被刈包裹着的烤鸭,也不容易吃到包着北京烤鸭的刈包。
而在纽约,烤鸭、刈包,却搭配得理所当然。
此外,在纽约,还有许多用烤鸭作为原材料搭配出来的创意美食。
北京烤鸭融合墨西哥风,烤鸭Taco(美国中文网 资料图)
烤鸭三明治(美国中文网 资料图)
当然除了创意外,纽约也有一些追求古法的正统北京烤鸭。
传统北京烤鸭(美国中文网 资料图)
北京鸭的一次华丽冒险,成就了140年后,纽约的多元烤鸭美食。食材的融合,技艺的借鉴,传统与创新的反复碰撞,这样的中国饮食文化甚是有趣。
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